Esta en una
receta supersencilla de hacer y muy equilibrada tanto por boca con
dietéticamente hablando.
Ingredientes
:
Un manojo de
espárragos
Unos 50 gr
de jamon ibérico
Huevo cocido
unos cinco minutos
Queso
rocafort....
Aceite de
ajo con perejil.
En una
ollita pequeña ponemos el huevo entero a hervir con mucha sal unos cinco
minutos para que la yema quede semicuajada, una vez transcurrido este tiempo lo
enfriamos con agua para cortar la cocción. Lo reservamos sin pelar.
En una sartén
con muy poquito aceite salteamos los espárragos unos cinco minutos y le
incorporamos el jamón….esperamos que el jamón este medio salteado y fuera del
fuego le añadimos el huevo pelado y cortado a cuartos , le damos dos salteadas,
añadimos un par de cucharadas de aceite de ajo con perejil….lo acercamos al
fuego para mantener la temperatura y salpimentamos con sal Maldon.
Emplatamos y
le añadimos unos trocitos de roquefort por encima……
Y ya me
diréis!!!!!!! ESPECTACULAR!!!!!!!!
Sabores
intensos y crujientes, meloso en boca y terminando en subida de sabores…….