domingo, 5 de mayo de 2013

SOLOMILLO CON SALSA DE OPORTO Y FOIE

Esta receta tiene mas años que ....... muchos, muchos años.....

No es una receta de nuevas tendencias pero esta riquísima.....


Primero tenemos que sofreír media cebolla en mantequilla a fuego suele, hasta que tenga un color dorado.



Después hacemos una reducción de oporto .......




Ponemos el foie a trocitos........





Las patatas y un poquito de caldo de ternera, en caso de no tener...poner agua.... y las patatitas...









En otra sartén con aceite muy caliente, freír el solomillo...en este caso crudo....le dais la vuelta y le incorporáis la salsa. No la dejéis hervir mucho porque os puede quedar la carne dura.....