martes, 16 de abril de 2013

TARTA DE CHOCOLATE CON NUECES DE MACADAMIA.





Esta tarta la hice hace unos días y tenia el post un poco atrasado....he recibido alguna bronca que otra por no haberlo escrito.... ja ja ja

La base de esta tarta es para los adictos al chocolate.....uhmmmm y yo soy uno de ellos.




Ingredientes para el bizcocho.

120 gr de harina tamizada.
80 gr de cacao en polvo.
180 gr de azúcar.
1 sobre de levadura.
90 gr de aceite de oliva graduación media.
4 huevos medianos.
Ralladura de limon.

Mezclamos todos los ingredientes, dejando por ultimo los huevos que los tiraremos uno por uno hasta que se mezclen al completo,...o sea hasta que no tengamos un huevo bien mezclado no pondremos el otro.

Lo ponemos en un molde y lo horneamos unos 15 minutos a 160/170º.....

Una vez horneado, lo dejamos enfriar y en cinco minutos lo desmoldamos y lo dejamos sobre una rejilla.








Ingrediente para el RELLENO.

Es muy simple....200 ml. de crema de leche especial para montar y 220 gr de cobertura de chocolate a 70 %

Hervimos la crema de leche hasta que este punto de hervir y lo retiramos he incorporamos el chocolate... dos vueltas hasta que se deshaga y lo ponemos a la nevera para bajar la temperatura drásticamente.....
Cuando este bastante frio....lo ponemos en la batidora hasta que se monte...una vez montado le ponemos las nueces bien picaditas y lo reservamos a temperatura ambiente...para el relleno....


Ingredientes para la COBERTURA.

200 ml de crema de leche para montar
125 gr de cobertura de chocolate
30 ml de agua
30 gr de azúcar
1 huevo.

Tenemos que hacer un jarabe bien espeso con el azúcar y el agua.
mientras ponemos a batir y a montar la crema de leche

En otro bol batimos el huevo, incorporamos el jarabe...lo mezclamos todo y le vamos incorporando a poco a poco el chocolate y cuando este frío del todo...le incorporamos la nata batida, intentando mezclar con mucho cuidado para que no se vaya a bajo la nata montada....

y lo unico que tenéis que hacer es montar la trata como queráis....dos , tres pisos...